La Riojana en Iberwine

Torrontes Riojano en Iberwine 2007
Del 13 al 15 de noviembre, LA RIOJANA Coop. estará presente en Iberwine 2007 con un stand donde se promocionará exclusivamente la cepa Torrontés Riojano, variedad emblema que representa a nuestro país en el mundo.
La incitativa forma parte de un plan de acciones que tiene como objetivo posicionar al Torrontes Riojano en los principales mercados del mundo y de Argentina. En el stand de LA RIOJANA se podrán degustar una amplia variedad de productos, que incluye vinos jóvenes, espumantes, cosecha tardía, frizzantes, orgánicos, y jugo de uva, en todos los casos elaborados a partir de la cepa Torrontes Riojano. Estarán presentes también los productos Fair Trade (Comercio Justo).
La nueva edición del Salón Internacional de Vino Ibérico estará abierta a profesionales y al público en general. La organización prevé que la afluencia de visitantes ronde las 20.000 personas, entre las que se prevee la participación de bodegas y compradores.
Las bodegas de España y Portugal serán protagonistas de este salón junto a empresas Iberoamericanas procedentes de Argentina, Chile, Uruguay y Brasil, principalmente, que acudirán con un fuerte respaldo institucional. Con este evento Madrid se consolida como la sede del salón sectorial del entorno iberoamericano más importante y se presenta como firme competencia de ferias vinícolas de tanto renombre como la italiana Vinitaly o la francesa Vinexpo.
LA RIOJANA estará representada por el Síndico, Pablo Flaim, el Gerente de Comercio Exterior, Walter Carol y el Gerente de Enología, Rodolfo Griguol, autor de importantes trabajos de investigación sobre el Torrontés Riojano, entre los que se destacan: “LEVADURAS SELECCIONADAS NATIVAS Y LA TIPICIDAD DEL VINO TORRONTES RIOJANO CON D.O.C (1997)” e “IMPORTANCIA DE LAS LEVADURAS SELECCIONADAS NATIVAS EN LA TIPICIDAD DEL VINO TORRONTES RIOJANO (2002)”, con el cual obtuvo su Doctorado en Enología - Facultad de Enología e Industria Frutihortícola “Don Bosco” dependiente de la Universidad Juan A. Maza – Mendoza, Argentina.

Cab. Franc Finca Morera

CABERNET FRAN CRIANZA COSECHA 2002 DE FINCA MORERA
La uva Cabernet Franc es originaria de Francia, en principio de la zona de Bourdeos, aunque luego se extendió por todo el valle del Loire difundiéndose, también, en la zona vitivinícola de Italia.
En Argentina no está muy difundida, existiendo algunos cultivos muy antiguos en la provincia de Mendoza. Pero a partir del régimen de diferimientos impositivos, comenzó a implantarse en algunas regiones de la provincia de San Juan como la localidad de Pozo de los Algarrobos en el Departamento de Caucete (Valle de Tulum). Para ello se importaron barbechos de Italia correspondientes al Clon 30 VCR, con pie 1103 P. que requieren suelos con predominancia "franco arenosa".
Sus racimos son de tamaño reducido, sueltos y con bayas pequeñas. La maduración de los mismos es muy temprana lo cual beneficia un óptimo desarrollo de todas sus características Varietales.
La uva del Cabernet Franc de Finca Morera fue cosechada el 15/2/2002 mediante procedimiento manual y transportada en Bins hasta el lagar donde se corrigió el ph. Se pasó por moledora a rodillo bajándose la temperatura por medio de un intercambiador de uva molida. Una vez encubado en tanque de acero inoxidable, se realizó un nuevo ajuste de ph y se agregó levadura seleccionada para su fermentación durante siete días. Luego se aplicó un delestage diario.
Los remontages se hicieron en forma automática según necesidad. Se descubó con separación de los prensas y, luego, se realizó la fermentación malo láctica . Se ajustó SO2 a 35 mg/lts. y después de efectuar dos trasiegos, se filtró con tierras diatomeas.
El 50% descansó en barrica francesa de primer uso durante doce meses.
El resultado del proceso descripto es este Cabernet Franc de Finca Morera. Se trata de un vino de carácter especial, muy frutado, con buenos taninos y estructura suave enriquecido con el envejecimiento.
En la degustación se presenta, a la vista, con un color rojo violáceo muy intenso, mientras que la nariz descubre un muy agradable aroma a flores rojas y la boca puede encontrar menta, guinda, grosellas, pimienta dulce y frambuesa.
Las características organolépticas son :
Alcohol 13,9 GL.
Azúcar 2,60 grs/Lts.
Ac. Total 5,92 "
Ac. Volátil 0,33 "
SO2 Libre 20 mgs/Lts.
SO2 Total 72 "
Ph 3,60 Extracto 32,31